1 минута Здравето на нашите деца е за нас най-важното. В голяма степен можем да го повлияем и ние самите. Децата усвояват здравословни хранителни навици още от най-ранната детска възраст от своите родители. Затова трябва да им приготвяме храна, която е вкусна, но и здравословна. Ще ви научим на няколко рецепти, след които вашето мъниче ще се оближе чак до ушите и можете да ги приготвяте и заедно.
Здравословни закуски за деца
Денят започва със закуска. Истинският шампион никога не я пропуска. Вместо какви ли не бисквитки от магазина, които ви обещават енергия за цялото предиобедие, изберете домашна по-здравословна алтернатива. Макар че зърнените храни с мляко за закуска звучат като добра идея, по-добре ги избягвайте. Те съдържат твърде много захар и само малко витамини. Детето получава доза енергия, но тя бързо изчезва. Опитайте домашна овесена каша. Тя съдържа много желязо, калций, важни минерали и витамини. Коремчето на вашата малка любов ще се зарадва най-много. Фибрите прочистват организма, а здравословните въглехидрати от своя страна постепенно освобождават енергията за новия ден. Такива закуски са подходящи и за вас.
Какво ще ви трябва?
- овесени ядки
- банани
- какао
- семена според вашия вкус (могат да бъдат ленени, макови, чиа, конопени, тиквени, слънчогледови..)
- ядки
- плодове според вашия вкус (горска смес, различни горски плодове, киви, кокос, манго..)
- мляко, растително мляко или вода
Как се приготвя?
Сложете млякото или водата да заврат и добавете овесените ядки. Ако използвате мляко, бъркайте с ядките, докато се сгъсти. Ако само вода, изчакайте ядките да омекнат и след това ги изсипете в купичка заедно с малко от водата, в която са се варили. Докато се приготвят ядките, намачкайте банана, добавете какаото, семената, плодовете, ядките и разбъркайте. Добавете кашата от овесените ядки и разбъркайте. Можете да подсладите с мед.
Здравословна закуска за училище
В училище детето се нуждае от много енергия за концентрация. По-добре пригответе закуската у дома. Ако я купува в магазина, може излишно да приема много захар и сол. Освен това нямате контрол върху това какво съдържа. А вместо здравословна храна то може с удоволствие да си похапва сладкиши. Опитайте пълнозърнести хлебчета с морковен крем и зеленчуци. В кутията за закуска не забравяйте да сложите ябълка или банан.
Какво ще ви трябва?
- сирене
- 2 моркова
- заквасена сметана
- 2 скилидки чесън
- морска или хималайска сол
- смлян черен пипер
Според вкуса си можете да добавите или замените:
- лук
- билки, магданоз, зелени лукчета
- сок от лимон или лайм
- заквасената сметана може да замените с тахини
Как се приготвя?
Сиренето и морковите настържете едро, смесете. Добавете сметаната, намачкания чесън и овкусете със сол и пипер. Според предпочитанията си можете да добавите и ситно нарязан лук, билки и лимонов сок. Ако използвате заквасена сметана с лимон, внимателно. А върху хлебчето можете да подредите пресни репички или сварено яйце.
Здравословен обяд за деца
При съставянето на менюто за вашето дете се съобразявайте с съотношението на хранителните вещества. Детето трябва да се храни в балансирано съотношение на въглехидрати, мазнини и протеини. Този обяд е добра порция протеини и има и много витамини. Освен това не се приготвя нездравословно – всички витамини са подготвени да укрепят имунитета на вашето дете. Представяме ви рецепта за на скара пилешки гърди с салата от киноа. Гарантираме ви, че ще ви хареса това ястие и на вас.
Какво ще ви трябва?
- 1 кг пилешки гърди
- 0,2 кг киноа
- 1 консерва боб (ако можете, използвайте обикновен и го сварете)
- 1-2 батати
- 1 по-голям лук
- 2 домата
- зехтин
- магданоз
- сок от лимон или лайм
- сол
- подправки
Как се приготвя?
Печете на скара или изпечете пилешките гърди. Използвайте само сол, черен пипер или други подправки, които не са смес. Много смеси за подправки съдържат глутамати. Затова вижте състава. Киноата оставете да ври в чиста вода, докато омекне. Нарежете бататите на кубчета и ги сложете да се варят в отделна тенджера. Когато киноата и бататите са готови, отцедете водата и ги смесете. Добавете консервата с боб, нарязания лук, доматите и магданоза. Добавете зехтин и според вкуса си добавете лимонов сок, сол и пипер. Сервирайте като гарнитура към печеното пилешко. Можете да замените пилето с риба, а киноата – с амарант, булгур или ориз. Според това, което имате вкъщи. Няма граници за фантазията.
Здравословен лек десерт
Мислите за десерт? Опитайте лесен ябълков сладкиш без захар и брашно. Той е отличен, пълен с витамини и фибри.
Какво ще ви трябва?
- овесени ядки
- 1 кг ябълки
- мед
- масло
- канела
- стафиди
Как се приготвя?
Ябълките обелете и настържете. След това ги изстискайте и добавете към тях овесените ядки, смесени с канела. Заделете ябълковия сок настрани и разбъркайте добре. Количеството овесени ядки добавете така, че сместа да не е рядка, но и да не е прекалено гъста. Ако е необходимо, добавяйте в тестото ябълков сок. Добавете стафидите. Масло с мед разтопете и излейте в сместа от овесени ядки, разбъркайте добре. Подсладете сладкиша според вкуса с мед или стафиди или фурми. Намажете тавата с олио и изсипете ябълковата смес. Печете около 40 минути на 180°C.
Здравословна “млечна” напитка за вечеря
Горещото какао с прясно мляко всички го познаваме. Но понякога можете да експериментирате малко и да зарадвате детето с растително мляко. То се приготвя лесно от ориз, овесени ядки, бадеми, соя или мак. Ще ви споделим рецептата за отлично оризово какао.
Какво ще ви трябва?
- 1 чаша сварен ориз
- вода
- кокосово масло
- щипка сол
- какао на прах
- мед за подслаждане
Как се приготвя?
Сварете ориза – няма значение какъв ще използвате. Басмати, обикновен бял, а също и пълнозърнест – всички са напълно подходящи. Отцедете сварения ориз и го добавете в блендер заедно с водата. От това количество ориз трябва да получите 1 литър мляко. Затова не се притеснявайте да добавяте вода. В блендера добавете и чаена лъжичка кокосово масло, щипка сол, какао на прах и мед. Готовото мляко след това прецедете през цедка. Оризовото мляко има отлични хранителни стойности и е здравословна алтернатива на кравето мляко. Опитайте и други комбинации и вместо какао в млякото пасирайте горски плодове или банани.
Пожелаваме ви на вас и на детето приятен апетит! Кажете ни в коментарите дали рецептите ни са ви харесали. Ще се радваме. Към здравословния начин на живот обаче принадлежи и активното движение на чист въздух. Затова излезте през следобеда на детската площадка или си направете такава в собствения двор.
